Ne sème pas à la Saint-Léger (2 octobre), les épis seraient trop légers.
Sème à la Saint-François (4 octobre), il te rendra grain de bon poids.
Mais n'attends pas la Saint-Bruno (6 octobre), ton blé serait tout noiraud.
Entre Saint-Michel (29 septembre) et Saint-François,
prends ta vendange telle qu'elle est.
A Saint-Denis (9 octobre), prends-la si elle y est encore.
Autant de jours que l'oignon de lys fleurit après la Saint-Jean (24 juin), autant de jours que la vendange sera retardée après la Saint-François.
À la Saint-François, vient le premier froid.
À la Saint-François, on sème, si l'on veut, et plus tôt même.
À la Saint-François, la bécasse est au bois.
À la Saint-François, de la patte d'une oie, le jour décroit (ou pour les Rois, fou qui ne s'en aperçoit).
À la Saint-François d'Assise, si tu bâtis sois prudent pour tes assises.