Si le vent se lève le jour de la Saint-Joseph, la mer se couvre d’écume.
(L'écume représente la barbe de Joseph).
Qui veut bonne melonnière, à Saint-Joseph doit la faire.
Pour la Saint-Joso, chaque oiseau bâtit son château.
Pour la Saint-Joseph, mon cousin, taille les arbres du jardin.
Pour la Saint-Jeuso, on marie les oiseaux, pour la saint Béni (Benoît), on cherche les nids.
(Dicton du Languedoc : L’interdiction par l’Église de faire noce pendant le Carême, afin de ne pas rompre le jeûne, était levée en ce jour, Joseph symbolisant la continence conjugale).
Chaud à la Saint-Joseph, fera l'été bref. (Dicton de Provence)
À la Saint-Joseph, souvent s'éveillent l'orvet, le lézard et l'abeille.
À la Saint-Joseph, revient l'aronde.
À la Saint-Joseph beau temps, promesse de bon an.
À la Saint-José, sème tes poués (pois). (Dicton du Poitou et de Bretagne)
Les dictons du mois
Quand mars bien mouillé sera,
Bien des fruits tu cueilleras
Le soleil de mars
Donne des rhumes tenaces
En mars autant de gelées,
En avril autant de poussées
C'est en mars que le printemps chante,
Et que le rhumatisme augmente
Le mois de mars doit être sec,
Avril humide et mai frisquet,
Pour que juin tienne ce qu'il promet
Quand, au printemps, la lune est claire,
Peu de noix espère,
Si la lune est trouble,
La noix redouble
La vigne me dit :
En mars me lie,
En mars me taille,
En mars, il faut qu'on me travaille !
Brouillard en mars,
Gelée en mai
Quand mars se déguise en été,
Avril prend ses habits fourrés
En mars, vent ou pluie,
Que chacun veille sur lui
Pluie de mars grandit l'herbette,
Et souvent annonce disette
Quand mars entre comme un mouton,
Il sort comme un lion
En mars, les vaches au pré,
Si ce n'est pour manger,
C'est pour s'y gratter
Mars est capable,
De tuer les bêtes à l'étable
Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars